Gaziantep Üniversitesi (GAZÜ) Tip Fakültesi Biyokimya Anabilim Dali Ögretim Üyesi Prof. Dr. Necat Yilmaz, kirmizi biberde yogun olarak bulunan alkaloid madde "kapsaisin"in, kanser basta olmak üzere birçok saglik sorununda olumlu etkiye sahip oldugunu belirlediklerini söyledi.

Prof. Dr. Necat Yilmaz, AA muhabirine yaptigi açiklamada, kirmizi biberin insan sagligi üzerine etkilerini inceleyen çalisma yaptiklarini belirtti. Çalisma sonuçlarina göre; kirmizi biberin içerisinde bol miktarda bulunan "Kapsaisin" maddesinin insan sagligi üzerine birçok olumlu etkiye sahip oldugunu belirlediklerini ifade eden Yilmaz, "Örnegin agri kesici ve iltihap çözücü etkisini P- maddesi yok ediyor, kanser önleyici etkisini ise içindeki kirmizi karotenoid maddesi sagliyor. Ayrica kirmizi biberin kolesterol düsürücü, mide asidini düzenleyici ve mikrop öldürücü etkilere sahip. Sanildiginin aksine kirmizi biber zayiflatici etki de gösteriyor" diye konustu.

Yilmaz, bu faydalarin saglikli kurutulmus ya da taze yenilen kirmizi biber de görüldügünü bildirdi. Kirmizi biberin insan sagligi üzerindeki faydali etkilerini gösteren birçok temel çalismanin mevcut olmasina ragmen Türkiye'deki arastirmacilarin bu konu ile yeterince ilgilenmedigini savunan Prof. Dr. Yilmaz, söyle konustu:

"Ne yazik ki, ülkemizin arastirmacilari kirmizi biberle ilgili konuya yeterli derecede ilgi göstermemis ve bu konuda sinirli sayida çalisma yapilmis. Uzakdogu ve batili arastirmacilar bu konuda daha fazla arastirmaya yer vermisler. Halbuki biber üretimi ve tüketiminde ülkemiz essiz. Bu çalisma ile amacimiz ülkemiz arastirmacilarinin, halkimizin ve kamuoyunun dikkatini bilimsel veriler isiginda kirmizi biber üzerine çekmektir."

Kanseri Önlüyor

Yilmaz, geçtigimiz yillarda ABD'de bilim adamlari tarafindan yapilan arastirma sonucuna göre, kirmizi biberin içinde etkin olarak bulunan ve aciligini veren bir maddenin, prostat kanseri hücrelerinin "intiharina" neden oldugunu ortaya çikarildigini animsatti.

Los Angeles'teki Cedars-Sinai Hastanesi Kanser Enstitüsü ve California Üniversitesi'nde yapilan arastirmaya göre, aci kirmizi biberde yogun olarak bulunan alkaloid madde "kapsaisin", kanserli prostat hücrelerine enjekte edildiginde, bunlarin parçalanarak yok olmalarini sagladiklarini anlatan Yilmaz, arastirmada, laboratuar farelerine nakledilen kanserli insan prostat hücrelerinin yüzde 80'inin "kapsaisin" karsisinda imha olduklarinin ortaya çiktigini kaydetti.

Yilmaz, sonuçlari Kanser Arastirmasi dergisinde de yayinlanan bilgileri inceleme firsati buldugunu, kapsaisinin, insanlarda kanserli prostat hücre kültürleri üzerinde, yayilmayi önleyen güçlü etkisi bulundugunu söyledi.

Yilmaz, dünyada 700 bin erkegin prostat kanserine yakalandigina dikkati çekti.